Deilige «rundstykker»

Er du på lavkarbo.no? Hvis du er der anbefaler jeg deg å ta en titt på tråden «Nydelige rundstykker med sprø skorpe!» Dette er kjempegode rundstykker altså!

Jeg droppet grovhakkingen av sesamfrø og linfrø + at jeg fyllte røren i store muffinsformer. Ellers fulgte jeg oppskriften til punkt og prikke. Sprø skorpe fikk jeg ikke, men kjempegode rundstykker fikk jeg 🙂 Godt å ha noe tilnærmet normalt å spise i lunsjen på jobb 😉 Imorgen blir det rundstykke med Meierismør og Jarlsbergost 😀

Sten Sture Skaldemans Kokebok

Første gang jeg bladde igjennom denne boken så jeg at det var mange oppskrifter jeg ville prøve her! Jeg har pr idag testet to av oppskriftene, Laks med asparges på side 65 og Aspargesgrateng på side 83, og de var begge himmelsk gode! Jeg har ikke, frem til nå, vært så glad i asparges, men etter disse to rettene ble asparges en fast grønnsak i mitt kjøleskap.

Jeg syns det er veldig bra at han tar med hvor mye karbohydrater og fett det er i rettene.

Mitt bibliotek

Jeg har kjøpt meg endel bøker som omhandler min nye livsstil. Jeg har begynt å gjøre meg kjent med noen av de og tenker at jeg vil presentere bøkene her etterhvert som jeg har noe å si om de.

Mitt lavkarbobibliotek i skrivende stund:

Dr. Sofie Hexeberg og Gunn-Karin Sakariassen: Frisk med lavkarbo, 100 oppskrifter
Dr. Sofie Hexeberg: Frisk med lavkarbo
Sten Sture Skaldemans Kokebok
Stenk Sture Skaldeman: Spis deg ned i vekt
Annika Rogneby: Bakeglede uten sukker
Dahlqvist – Höglund: Matglede med lavkarbo
Dr. Dahlqvists kokebok
Torkil P. Andersen: Slank med ketolysekuren
Lars Erik Litsfeldt: Spis deg sukkerfri – nøkkelen for å knekke diabeteskoden

Februar

Som tidligere nevnt vil jeg bort ifra det evige maset om å gå på vekten. Den står der på badet og ser bedende på meg hver eneste morgen, men jeg prøver å fortelle den at det er jeg som bestemmer når jeg skal trakke oppå. Noen morgener lar jeg meg overtale, mens de morgenene jeg klarer å la være føles som en seier 🙂 Derfor har jeg bestemt meg for at det er den vekten jeg veier inn den 1. i hver måned som teller.

I februar gikk jeg ned 2,8 kg (i januar gikk jeg ned 1,8). Dette gir en vektnedgang på 4,6 kg i år. Jeg er veldig fornøyd med det. Jeg vet at det er mange som går mye fortere ned når de går på lavkarbo, men jeg velger å ikke henge meg opp i det. Min nedgang følger anbefalte normer som sier 0,5 kg pr uke og jeg føler meg i fin form. Jeg føler ikke at jeg er på slankekur og det er en god følelse 😀

Hipp hurra for meg 😀